Bewust minder vlees, maar wél de beste kwaliteit — ontdek wat deze groeiende trend écht drijft.
Waarom kiezen steeds meer mensen voor minder maar beter vlees?
lees meer...
Blog
Laatste blogposts
Wat zijn de meest gemaakte fouten bij het bestellen van een steak?
Verkeerd gaarheidniveau, runderras of snit? Vermijd de meest gemaakte steakfouten en bestel voortaan met vertrouwen.
Hoe proef je het verschil tussen grasgevoerd en graangevoerd vlees?
Grasgevoerd smaakt aards en mineralig, graangevoerd romig en zacht — ontdek welk vlees bij jouw smaakprofiel past.
Waarom is de eerste hap van een goede steak zo onvergetelijk?
Wetenschap en vakmanschap verklaren waarom die eerste hap premium steak je zintuigen overweldigt en bijblijft.
Waarom is roken van vlees op indirecte hitte beter voor smaak?
Ontdek waarom low & slow roken op indirecte hitte diepere smaken, perfecte bark en ongeëvenaarde malsheid oplevert.
Hoe zorg je voor een perfecte korst bij brisket zonder te verbranden?
Zo maak je een perfecte brisketkorst: de juiste rub, temperatuur en Texas Crutch-techniek onthult.
Hoe gebruik je een pelletgrill voor het roken van een hele brisket?
Rook een perfecte brisket op je pelletgrill met de juiste techniek, temperatuur en houtpellets — stap voor stap uitgelegd.
Wat maakt de kamado zo geschikt voor low and slow bereidingen?
Keramiek, precisie en geduld: ontdek waarom de kamado dé low and slow machine is voor pulled beef en brisket.
Arnhem
Vlees & Co Arnhem
Nieuwe Plein 22a
6811 KR Arnhem
026 70 24 010
arnhem@vleesenco.nl
Nijmegen
Vlees & Co Nijmegen
Kelfkensbos 32
6511 TB Nijmegen
024 20 68 973
nijmegen@vleesenco.nl
Amsterdam
Vlees & Co Amsterdam
Albert Molhof 1
1031 JK Amsterdam
Eindhoven
Vlees & Co Eindhoven
Wilhelminaplein 3
5611 HE Eindhoven
020 786 89 22
amsterdam@vleesenco.nl
040 792 00 65
eindhoven@vleesenco.nl