Waarom is Wagyu zo vet en is dat gezond

Waarom is Wagyu zo vet en is dat gezond

Wagyu vlees is zo vet door unieke genetische eigenschappen die zorgen voor intense marmering – fijne vetaders door het vlees heen. Dit intramusculaire vet verschilt van gewoon vet doordat het verweven is met de spiervezels, wat Wagyu zijn karakteristieke smaak...
Wat is een vleessommelier en wat doet die

Wat is een vleessommelier en wat doet die

Een vleessommelier is een gecertificeerde specialist die alles weet over vlees, van herkomst tot bereiding. Net zoals een wijnsommelier je begeleidt bij wijnkeuzes, adviseert een vleessommelier je over de perfecte vleessoort voor jouw smaak. Deze professional...