Een avond voor twee die je zelden vergeet
Een diner voor twee draait om aandacht. Aandacht voor elkaar en aandacht voor wat er op je bord ligt.
Bij ons staat de beleving centraal. Je schuift aan in een sfeervolle ambiance, met tijd om te praten en te proeven. Niemand jaagt je door de avond heen.
Of je nu een verjaardag, een jubileum of gewoon een avond samen viert, dit is wat je mag verwachten:
- Een rustige, warme setting waarin je echt met elkaar kunt praten
- Vlees op houtskool bereid, met de smaak die alleen een echte grill geeft
- Personeel dat je helpt kiezen, zodat je precies krijgt wat bij je smaak past
Waarom steakhouse-gasten vaak teleurgesteld naar huis gaan
Een premium prijs betalen is prima. Maar niet als de avond tegenvalt.
Veel gasten herkennen dit: de ene keer is de steak perfect medium-rare, de volgende keer taai of verkeerd bereid. Je weet nooit wat je krijgt, dus aarzel je om terug te komen.
Andere veelvoorkomende ergernissen:
- Vage antwoorden op de vraag waar het vlees vandaan komt
- Een steak van topniveau, maar matige bijgerechten en een beperkte wijnkaart
- Service die niet past bij de prijs op de kaart
- Een setting die wel geschikt is voor een groep, maar niet voor een romantisch tweetal
Een goed steakhouse levert het hele plaatje. Niet alleen een mooi stuk vlees.
Zo zorgt Vlees & Co voor een perfect diner
Wij werken vanuit één principe: liever minder vlees, maar dan van de allerhoogste kwaliteit.
Op onze kaart vind je onder meer USA Prime, Scottish Angus en Japanse Wagyu A4/A5. Voor wie het wil ontdekken, zijn er ook dry-aged specialiteiten. Alles gaat over de houtskoolgrill, door mensen die het vak verstaan.
Dit merk je aan tafel:
- Vleessommeliers: ons personeel is opgeleid om alles te vertellen over elk stuk vlees, zodat jij en je partner met vertrouwen kiezen
- Volledige transparantie: we kunnen de herkomst en productiemethode van ons vlees traceren
- Duurzame sourcing: vrije uitloop, grasgevoerd en ethisch verantwoord
- Beleving als geheel: ambiance, storytelling en educatie over vlees horen bij de avond
Zo krijg je geen verrassingen, behalve de prettige soort.
Vakmanschap dat internationaal wordt erkend
Sinds 2015 bouwen wij aan ons steakhouseconcept. Inmiddels zijn we gastheer van de jaarlijkse World Steak Challenge in Amsterdam.
Daar komen meer dan 500 deelnemende boerderijen wereldwijd samen. Het is een ontmoetingsplek voor de beste vleesproducenten en fijnproevers.
Voor jou als gast betekent dat: onze kennis van vlees komt niet uit een folder. Die komt uit jarenlang contact met de mensen die het vlees telen, en dat proef je terug op je bord.
Is de reis vanuit Eindhoven het waard?
Een eerlijke vraag. Je rijdt voor een bijzondere avond liever niet voor niets.
Onze vestigingen vind je in Arnhem, Nijmegen en Amsterdam-Noord. Vanuit Eindhoven is Nijmegen vaak de meest praktische keuze. Parkeergelegenheid ligt in de buurt en is meestal op een paar minuten lopen.
Zie het als onderdeel van de avond. Je maakt er een uitje van, met een diner als bestemming waar je in een rustig tempo naartoe rijdt.
Zoek je een steakhouse dicht bij huis? Op onze pagina voor Eindhoven lees je wat wij te bieden hebben voor gasten uit de regio.
Reserveer een tafel voor twee bij Vlees & Co
Klaar voor een avond waarop alles klopt? Reserveren is het enige wat je nog hoeft te doen.
Zo gaat het:
- Kies de vestiging die het best bij je past
- Geef aan dat je met z'n tweeën komt en of er iets te vieren valt
- Kom langs en laat de rest aan ons over
Heb je een voedselvoorkeur of allergie? Laat het ons weten bij je reservering, dan houden we er rekening mee.
Een tafel voor twee reserveer je eenvoudig via onze website. We zien je graag aan tafel.
Veelgestelde vragen
Hoe ver van tevoren moet ik reserveren voor een diner voor twee?
Voor een doordeweekse avond is een paar dagen vooruit vaak voldoende, maar in het weekend en rond feestdagen kun je beter een tot twee weken van tevoren reserveren. Vier je een verjaardag of jubileum, plan dan nog iets eerder zodat je zeker bent van een rustige tafel. Je reserveert eenvoudig via de website van de vestiging van jouw keuze.
Kan ik een rustige of romantische tafel aanvragen?
Ja, geef bij je reservering aan dat je met z'n tweeën komt en of er iets te vieren valt. Het team kijkt dan wat mogelijk is om je een plek te geven waar je rustig kunt praten. Vermeld je wens liefst in het opmerkingenveld, zodat er bij het indelen van de tafels rekening mee wordt gehouden.
Welk stuk vlees kies ik als ik niet veel van steak weet?
Laat je adviseren door de vleessommeliers: vertel hoe je je vlees graag eet (bijvoorbeeld medium-rare) en of je houdt van mager of juist wat vetter vlees. Als vertrekpunt is Scottish Angus een mooie, toegankelijke keuze, terwijl Japanse Wagyu A4/A5 rijker en intenser is. Delen is ook een goed idee: neem twee verschillende steaks en proef samen het verschil.
Hoe kom ik het beste vanuit Eindhoven naar Nijmegen en waar parkeer ik?
Met de auto rijd je vanuit Eindhoven in grofweg driekwartier tot een uur naar Nijmegen, afhankelijk van het verkeer. Controleer vooraf de route en reken op extra tijd tijdens de spits. Parkeren kan in de buurt van het restaurant, meestal op een paar minuten lopen. Check voor vertrek even de actuele parkeeropties zodat je ontspannen aankomt.
Wat als een van ons geen vlees eet of een allergie heeft?
Geef dit door bij je reservering, dan kan de keuken er vooraf rekening mee houden. Ook bij allergieën of dieetwensen is het handig om dit nogmaals aan je gastheer of gastvrouw te melden bij aankomst. Zo kun je beiden zorgeloos genieten van de avond.
Wat is het verschil tussen dry-aged vlees en 'gewoon' vlees?
Bij dry-aging rijpt het vlees weken in een gecontroleerde omgeving, waardoor het vocht verliest en de smaak dieper, nootachtiger en intenser wordt. Het vlees wordt daarnaast mals. Het is een smaak die niet iedereen meteen kent, dus vraag de vleessommelier om uitleg en advies als je het voor het eerst probeert.
Hoe geef ik aan hoe ik mijn steak gebakken wil hebben?
Je geeft je voorkeur door bij het bestellen, bijvoorbeeld rare, medium-rare, medium of well-done. Weet je het niet zeker, begin dan met medium-rare, de meest gekozen bereiding waarbij het vlees sappig blijft. Het personeel adviseert je ook welke bereiding het best past bij het stuk vlees dat je kiest.