Premium Vlees

Laatste blogposts

Wat is het prijsverschil tussen lunch en diner bij steakhouses in Amsterdam?

Wat is het prijsverschil tussen lunch en diner bij steakhouses in Amsterdam?

Bij premium steakhouses in Amsterdam betaal je tijdens de lunch gemiddeld 25-40% minder dan tijdens het diner voor vergelijkbare gerechten. Een ribeye steak die ’s avonds โ‚ฌ45 kost, vind je op het lunchmenu vaak voor โ‚ฌ28-32. Dit prijsverschil komt door kortere bezettingstijden, kleinere porties en lagere personeelskosten overdag. Steakhouses hanteren deze strategie om zakelijke lunchers aan te trekken en hun restaurant ook overdag rendabel te houden. Het prijsverschil tussen lunch en diner bij Amsterdamse steakhouses loopt uiteen van โ‚ฌ10 tot โ‚ฌ25 per hoofdgerecht. Een entrecรดte die je tijdens het diner voor โ‚ฌ38 bestelt, kost tijdens de lunch vaak โ‚ฌ26-28. Bij […]

Lees meer
Wat betekenen de verschillende keurmerken op vleesverpakkingen?

Wat betekenen de verschillende keurmerken op vleesverpakkingen?

Keurmerken op vleesverpakkingen zijn officiรซle labels die aangeven dat het vlees aan bepaalde normen voldoet op het gebied van dierenwelzijn, milieu of kwaliteit. Deze keurmerken worden uitgegeven door onafhankelijke organisaties die controleren of producenten zich aan de gestelde eisen houden. Je vindt ze terug als logo’s of stempels op de verpakking, zoals het Beter Leven keurmerk met sterren, het groene EKO-label voor biologisch vlees, of aanduidingen voor scharrel en vrije uitloop. Keurmerken op vlees zijn certificeringen die laten zien dat het product aan specifieke standaarden voldoet. Ze ontstonden uit de behoefte van consumenten om meer te weten over de herkomst […]

Lees meer
Accepteren alle steakhouses in Amsterdam creditcards?

Accepteren alle steakhouses in Amsterdam creditcards?

Ja, de meeste steakhouses in Amsterdam accepteren creditcards, maar niet allemaal. De grote ketens en premium restaurants accepteren vrijwel altijd Visa en Mastercard, terwijl American Express minder breed geaccepteerd wordt. Kleinere, lokale steakhouses werken soms alleen met pin of contant geld. Het is verstandig om vooraf te checken welke betaalmethoden je favoriete steakhouse Amsterdam accepteert. Amsterdamse steakhouses bieden tegenwoordig een breed scala aan betaalmogelijkheden. De meest gangbare methoden zijn pinpassen, creditcards (Visa, Mastercard), contactloos betalen en digitale wallets zoals Apple Pay en Google Pay. Ook accepteren veel restaurants betaalapps zoals Tikkie voor groepsbetalingen. De trend naar cashless betalen zet door […]

Lees meer
Hoe lang moet je steak op kamertemperatuur brengen voor bereiding?

Hoe lang moet je steak op kamertemperatuur brengen voor bereiding?

Voor de perfecte steak is het belangrijk om je vlees ongeveer 30 tot 60 minuten op kamertemperatuur te laten komen voordat je het gaat bereiden. De exacte tijd hangt af van de dikte van je steak: dunne steaks (1-2 cm) hebben 20-30 minuten nodig, normale steaks (2-3 cm) ongeveer 30-45 minuten, en dikke steaks (3+ cm) vragen om 45-60 minuten rusttijd. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing en voorkomt dat de buitenkant verbrandt terwijl de binnenkant nog koud is. Het op temperatuur brengen van je steak is een van de belangrijkste stappen voor een perfect gebakken stuk vlees. Wanneer je […]

Lees meer
Wat is de gemiddelde verblijfsduur bij steakhouses in Amsterdam?

Wat is de gemiddelde verblijfsduur bij steakhouses in Amsterdam?

Een bezoek aan een steakhouse in Amsterdam duurt gemiddeld tussen de 1,5 en 2,5 uur. Deze tijd varieert natuurlijk afhankelijk van verschillende factoren zoals het type bezoek, de grootte van je gezelschap en welke menu-opties je kiest. Voor een zakelijke lunch reken je op ongeveer 75 minuten, terwijl een uitgebreid diner met meerdere gangen en wijnarrangementen gemakkelijk 3 uur kan duren. De unieke steakhouse-ervaring vraagt nu eenmaal meer tijd dan een snelle hap elders. De meeste gasten verblijven tussen de 1,5 en 2,5 uur in een steakhouse Amsterdam. Dit is langer dan bij veel andere restaurants, maar dat heeft alles […]

Lees meer
Welke steakcuts zijn het beste voor verschillende kookmethoden?

Welke steakcuts zijn het beste voor verschillende kookmethoden?

De beste steakcut voor je kookmethode hangt af van de eigenschappen van het vlees, zoals vetverdeling, dikte en structuur. Voor de grill zijn vette cuts zoals ribeye en T-bone ideaal, terwijl dunnere steaks zoals biefstuk perfect zijn voor de pan. Taaiere cuts zoals bavette hebben baat bij langzame bereidingsmethoden. Door de juiste match te maken tussen steakcut en kookmethode, haal je het maximale uit je premium vlees. Elke steakcut heeft unieke eigenschappen die bepalen hoe je hem het beste kunt bereiden. De ribeye staat bekend om zijn rijke marmering en intense smaak, terwijl de ossenhaas juist mager en botermals is. […]

Lees meer
Organiseren steakhouses in Amsterdam wijnproeverijen?

Organiseren steakhouses in Amsterdam wijnproeverijen?

Ja, veel premium steakhouses in Amsterdam organiseren inderdaad wijnproeverijen. Deze trend groeit omdat gasten steeds meer waarde hechten aan een complete culinaire beleving waarbij de perfecte wijn-vlees combinatie centraal staat. Wijnproeverijen bij een steakhouse bieden je de kans om verschillende wijnen te ontdekken die speciaal geselecteerd zijn om de smaken van premium vlees te versterken, onder begeleiding van ervaren sommeliers. Steakhouses in Amsterdam spelen in op de groeiende vraag naar culinaire belevingen die verder gaan dan alleen een goed stuk vlees. Gasten willen tegenwoordig meer dan alleen lekker eten, ze zoeken naar een complete ervaring waarbij ze iets nieuws leren […]

Lees meer
Wat is het verschil tussen lokaal en geรฏmporteerd rundvlees?

Wat is het verschil tussen lokaal en geรฏmporteerd rundvlees?

Het belangrijkste verschil tussen lokaal en geรฏmporteerd rundvlees zit in de herkomst en transportafstand. Lokaal rundvlees komt van Nederlandse boerderijen en wordt binnen enkele dagen na slacht geleverd, terwijl geรฏmporteerd vlees vaak duizenden kilometers aflegt. Dit heeft directe invloed op de versheid, smaak en duurzaamheid. In Nederland betekent ‘lokaal’ meestal vlees van runderen binnen een straal van 150 kilometer, terwijl geรฏmporteerd vlees uit landen als Argentiniรซ, Australiรซ of de Verenigde Staten komt. Lokaal rundvlees onderscheidt zich vooral door de korte keten tussen boer en bord. Nederlandse runderen groeien op in ons gematigde klimaat en worden vaak binnen 48 uur na […]

Lees meer

Arnhem

Vlees & Co Arnhem
Nieuwe Plein 22a
6811 KR Arnhem

ย 

026 70 24 010
arnhem@vleesenco.nl

Nijmegen

Vlees & Co Nijmegen
Kelfkensbos 32
6511 TB Nijmegen

ย 

024 20 68 973
nijmegen@vleesenco.nl

Amsterdam

Vlees & Co Amsterdam
Albert Molhof 1
1031 JK Amsterdam

 

020 786 89 22
amsterdam@vleesenco.nl