Een jubileumdiner waar elk detail klopt
Bij een jubileum draait het om de kleine dingen. Een tafel op een fijne plek, een gastheer die weet waarvoor je komt en een menu dat niet voelt als een standaardformule.
Wij bereiden ons vlees op de houtskoolgrill, in een ambiance die warm is zonder stijf te worden. Zo kun je rustig genieten, of het nu gaat om vijf, twintig of vijftig jaar samen, in dienst of in zaken.
- Een sfeervolle setting die past bij een speciale avond
- Aandacht van personeel dat meedenkt over jouw gelegenheid
- Een avond waarop jij kunt genieten in plaats van regelen
Zeker van een perfecte steak, elke keer
Niets is vervelender dan een steak die de ene keer subliem is en de volgende keer taai. Bij een jubileum kun je dat risico niet nemen.
Daarom werken wij met ambachtelijke bereiding op houtskool en vakmensen die precies weten wat ze doen. Of je nu kiest voor medium rare of liever iets steviger gebakken, wij zorgen dat je krijgt waar je om vraagt.
Twijfel je over de juiste garing of het juiste stuk? Onze vleessommeliers helpen je kiezen, zodat je niet hoeft te gokken.
Premium vlees met een verhaal over herkomst
Goed vlees begint bij de boer. Wij laten je graag zien waar jouw steak vandaan komt en waarom dat verschil maakt.
Onze kaart bevat onder meer USA Prime, Scottish Angus en Japanse Wagyu A4/A5, ook als dry-aged specialiteit. Ons vlees is afkomstig van dieren die vrije uitloop hebben, grasgevoerd zijn en ethisch verantwoord gehouden worden.
- Volledige traceerbaarheid van herkomst en productiemethode
- Uitleg over de verschillen tussen rassen en kwaliteitsklassen
- Een keuze die past bij jouw smaak en budget, zonder vage antwoorden
Zo proost je op je jubileum met een gerecht waarvan je het hele verhaal kent.
Ruimte voor elk gezelschap en elke wens
Een jubileum is zelden een avond voor alleen steaketers. Aan tafel zitten misschien een vegetarische vriend, kleinkinderen of iemand die glutenvrij eet.
Bij ons voelt iedereen zich welkom. Of je nu een intiem diner voor twee plant, een familiefeest viert of collega's uitnodigt voor een zakelijk jubileum: laat ons vooraf weten wat er nodig is, dan stemmen we het op jou af.
- Een diner voor twee, een familietafel of een groter gezelschap
- Rekening houden met dieetwensen en voorkeuren van je gasten
- Parkeergelegenheid in de buurt, vaak op een paar minuten lopen
Waarom Vlees & Co als host van de World Steak Challenge geloofwaardig is
Wij zijn de trotse host van de World Steak Challenge in Amsterdam. Daar komen meer dan 500 deelnemende boerderijen uit de hele wereld samen om hun vlees te laten beoordelen.
Dat contact met de wereldtop van vleesproducenten merk je op je bord. We weten wat goed vlees is, omdat we er dagelijks mee werken en het jaarlijks naast het allerbeste leggen.
Sinds 2015 draait ons concept om minder vlees, maar dan van de hoogste kwaliteit. Dat is precies wat een jubileum verdient.
Reserveer jouw jubileumtafel in Amsterdam-Noord
Klaar om je jubileum te vieren op een plek waar alles klopt? Bekijk de vestiging in Amsterdam-Noord en kies een moment dat bij jouw feest past.
Laat bij je reservering weten dat het om een jubileum gaat, plus eventuele dieetwensen of de grootte van je gezelschap. Dan zorgen wij dat alles klaarstaat.
Heb je vooraf vragen of wil je overleggen over de opzet van de avond? Neem dan gerust contact op via onze website. We denken graag met je mee, zodat jij op de avond zelf alleen hoeft te genieten.
Veelgestelde vragen
Hoe ver van tevoren moet ik een tafel reserveren voor een jubileumdiner?
Voor een jubileum raden we aan minstens twee tot drie weken vooraf te reserveren, en bij weekendavonden of grotere gezelschappen nog eerder. Zo heb je ruime keuze in tijdstip en tafel. Geef bij je reservering aan dat het om een jubileum gaat, zodat het team er rekening mee kan houden.
Wat moet ik doorgeven bij mijn reservering zodat alles goed geregeld is?
Vermeld in elk geval het aantal gasten, het type jubileum (bijvoorbeeld huwelijk, bedrijfsjubileum of dienstjubileum) en eventuele dieetwensen zoals vegetarisch of glutenvrij. Heb je een voorkeur voor een rustige plek of een bepaald tijdstip, laat dat dan ook weten. Hoe completer de informatie, hoe beter de avond op jou wordt afgestemd.
Welk stuk vlees kies ik als ik niet zeker weet wat iedereen lekker vindt?
Laat je adviseren door de vleessommeliers: zij kijken naar smaak, budget en gewenste garing. Een veilige keuze voor een gemengd gezelschap is bijvoorbeeld een mals stuk zoals ribeye of filet, met eventueel een deelschotel om te proeven. Wil je iets bijzonders, vraag dan naar de verschillen tussen Scottish Angus, USA Prime en Japanse Wagyu.
Kan ik een zakelijk jubileum of een groter familiefeest bij Vlees & Co vieren?
Ja, ook een groter gezelschap is welkom, van een intiem diner voor twee tot een familietafel of een zakelijk jubileum met collega's. Neem bij grotere groepen vooraf contact op via de website, zodat de opzet van de avond, de tafelindeling en de menukeuzes samen kunnen worden afgestemd.
Wat als een van mijn gasten geen vlees eet of een allergie heeft?
Geef dit bij je reservering door, dan wordt er vooraf rekening mee gehouden. Zo hoeft niemand aan tafel zich buitengesloten te voelen. Bij ernstige allergieën is het verstandig dit ook nog even aan het personeel te melden bij aankomst.
Welke garing past het best bij een premium steak zoals Wagyu of dry-aged vlees?
Bij zeer marmerrijk vlees zoals Japanse Wagyu A4/A5 kies je vaak voor een kortere garing, omdat het vet dan mooi smelt en het vlees mals blijft. Bij dry-aged vlees past medium rare goed om de intense smaak te laten spreken. Twijfel je, vraag dan het advies van de vleessommelier voordat je bestelt.
Hoe bereik ik de locatie in Amsterdam-Noord en waar kan ik parkeren?
De vestiging ligt in Amsterdam-Noord en is goed bereikbaar, ook met de auto. Er is vaak parkeergelegenheid op een paar minuten lopen. Controleer voor je vertrekt de actuele route en parkeermogelijkheden op de website, zeker als je met een groter gezelschap of oudere gasten komt.